José Redondo est titulaire d’un diplôme en économie de l’université de Porto (1983) et d’un master en économie spécialité industries et entreprises (1993) de la même université.

Il a rejoint Bial en 1986 et il a été membre du conseil d’administration de Bial Holding, S.A. et de plusieurs autres entreprises du groupe Bial – à des postes de direction, de 1993 à avril 2025, et ensuite, en tant que membre non exécutif.

Au moment où il a cessé ses fonctions exécutives, José Redondo était vice-président exécutif de l’équipe finances et opérations, responsable des finances, du contrôle de gestion, de l’industrie, de la qualité, de la chaîne d’approvisionnement, du développement durable et de l’amélioration continue, et il était aussi directeur financier du groupe Bial. Il avait auparavant occupé, entre autres, les postes de directeur général du service finances et opérations (2021-2023), directeur général du pôle financier et industriel (2019-2021), directeur général du pôle Bial Portugal (2007-2019), directeur général du pôle Bial International (2001-2007), vice-président exécutif de Bial Espagne (1998-2007) et directeur financier et administratif (1991-1998). Au début de sa carrière chez Bial, il a été responsable du bureau de planification (1990) et il a travaillé comme spécialiste au sein du bureau de conseil économique (1985-1989).

Il a donné des cours à la faculté d’économie de l’université de Porto de 1983 à 1997, enseignant plusieurs matières dans le cadre du cursus d’économie (macroéconomie, économie publique, économie monétaire et financière, économie monétaire internationale) et de gestion (structures organisationnelles).

De 1983 à 1984, il a travaillé à l’ICEP (aujourd’hui AICEP) au sein du service dédié à l’exportation et dans le cadre du soutien sectoriel aux entreprises (papier et pâte à papier).

Par ailleurs, il est actuellement président du conseil de surveillance de l’IBMC (Institut de biologie moléculaire et cellulaire) et de l’i3S (Institut de recherche et d’innovation en santé – une association qui regroupe trois instituts : IBMC, INEB - Institut de génie biomédical et IPATIMUP - Institut de pathologie moléculaire) ; membre du conseil d’administration de l’APGEI (Association portugaise de gestion et d’ingénierie industrielles) depuis 2015 ; membre du Conseil de la santé, de la prévention et du bien-être de la CIP (Confédération des entreprises du Portugal) ; vice-président de l’AEBA (Association des entreprises de la région du Baixo Ave) depuis 2020 ; et membre du Conseil général (depuis 2023) et vice-président (depuis mai 2025) de l’AEP (Association des entreprises portugaises). Il a été membre du conseil d’administration de l’APIFARMA (Association portugaise de l’industrie pharmaceutique) de 2017 à mai 2025.

À partir de septembre 2025, il sera également maître de conférences invité à la faculté d’économie de l’université de Porto (FEP-UP).