Licencié en économie de l'université de Porto en 1983, il se spécialise en économie industrielle et des affaires avec un master au sein de la même université en 1993.

Il a rejoint BIAL en 1986 et est membre du conseil d'administration de BIAL Holding, S.A. et de plusieurs sociétés du groupe BIAL - depuis 1993 et jusqu'en avril 2025 dans des fonctions exécutives et, à partir de cette date, en tant que membre non exécutif.

Lorsqu'il a cessé d'exercer des fonctions exécutives, José était vice-président exécutif des finances et des opérations du groupe BIAL, en charge des finances, du contrôle de la gestion, de la production industrielle, de la qualité, de la chaîne logistique, du développement durable et de l'amélioration continue, et Directeur Financier (CFO) du groupe BIAL. Au sein du Groupe, il a auparavant notamment occupé le poste de directeur général des finances et des opérations (2021-2023), celui de directeur général du service financier et industriel (2019-2021), de directeur général du service BIAL Portugal (2007-2019), de directeur général du service BIAL International (2001-2007), de vice-président exécutif de BIAL Espagne (1998-2007), ainsi que les fonctions de directeur administratif et financier (1991-1998). Au début de sa carrière chez BIAL, il a également été responsable du bureau de planification (1990) et expert auprès du bureau de conseil économique (1985-1989).

Il a donné des cours à la faculté d'économie de l'université de Porto de 1983 à 1997, enseignant plusieurs matières dans le cadre du cursus d'économie (macroéconomie, économie publique, économie monétaire et financière, économie monétaire internationale) et de gestion (structures organisationnelles).

De 1983 à 1984, il a été technicien à l'ICEP (aujourd'hui AICEP) avec des responsabilités au sein du service dédié à l'exportation et dans le soutien sectoriel aux entreprises (papier et pâte à papier).

Actuellement, il est également président du conseil de surveillance de l'IBMC et de l'i3S, association qui regroupe trois instituts de Porto : l’IBMC (Institut de biologie moléculaire et cellulaire), l’INEB (Institut d'ingénierie biomédicale) et l’IPATIMUP (Institut de pathologie moléculaire). Il représente le groupe BIAL et, à ce titre, participe à la gouvernance de divers organismes en tant que membre du conseil d'administration, notamment de la CIP (Confédération de l’industrie du Portugal), du Conseil national de la santé du Portugal, de l’APGEI (Association portugaise du management industriel et de l’ingénierie), de l’APIFARMA (Association portugaise de l’industrie pharmaceutique), et, au poste de vice-président, de l’AEBA (Association commerciale du Baixo Ave).